超聲波清洗機是經常使用的，特別對于某些清潔度要求較高的食品包裝容器，僅用—般浸泡噴沖方法已不能滿足充分洗凈的要求。用超聲波作為清瓶手段可以達到精細洗凈的目的。在應用中，超聲波清洗機采用的清洗方式是機械振蕩產生的超聲波與適當的化學洗。劑相結合的方式。
食品容器的污染物主要是淀粉、脂肪和蛋白質等殘留物。當使用溫水洗滌液，并加入超聲波振蕩時，將產生下列現象：
①油脂迅速和溫水混合，形成乳化液。
②淀粉、蛋白質顆粒急劇膨脹，并迅速被分解而溶于水中。
②超聲波的機械作用將激起容器產生強迫振動，這種振動作用使附著在容器壁上的污物容易被剝落。
④增加清洗劑的活性，
⑤超聲波將使清洗劑溶液分子動能增加，從而容易向污物深層滲透，加強了清洗劑的洗滌效果。
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